令人作呕的主食:花生酱召回凸显了我们对责任文化的需要

在美国最近发生的一系列食源性疾病之后，9人疑似死亡，600人患病，2000种受污染的消费品现在悬而未决。更重要的是，一项刑事调查正在进行中，一团乌云笼罩着花生酱，这是美国人饮食中的一种重要主食。

受沙门氏菌污染的花生产品背后的故事美国花生公司可悲的是，随着位于德克萨斯州的一家姐妹工厂被加入调查，该公司的时间越来越长。调查最初是由该公司位于乔治亚州的工厂管理不善引发的。

如今，结果是消费者对所有花生制品都持谨慎态度。

这些损失是否可以通过加强CDC和FDA的可追溯性和调查来避免呢?答案是一个响亮的“是”，因为零售业已经开发了一套用于各种食品可追溯性的标准，这些标准依赖于一些关键的电子商务技术，如EDI、数据同步、条形码标签和RFID。

但问题是，这些技术中的许多还没有被主要零售商和农产品制造商采用，这使得可追溯性模型在他们加速从供应链中召回不安全食品的努力中毫无用处。

后视反应

考虑到沙门氏菌危机造成的金钱和生命损失，公司应该在下一次疫情爆发之前，现在就开始投资这些电子商务技术。

关于美国花生公司的经营，美国政府食品检查员兼食品安全委员会成员史蒂夫·威尔逊说美国质量学会（ASQ)，“由于正在进行刑事调查，目前可以获得的信息有限。但是，为[美国花生公司]设计的质量体系似乎没有得到遵守，原因尚未公布。任何质量管理体系的问题都是必须达成一致并遵循。这是一个管理责任问题。”

威尔逊补充说，在维护供应链中食品质量安全的公认最佳实践中，严格的危险分析关键控制点(HACCP)是美国海军在30多年前制定的一项协议，旨在确保宇航员在太空中的食物不会受到污染。

“这是一种识别危险的机制，以及它们将在供应链中被引入的位置。(这是关于)通过文档和极端的过程控制来控制他们，”威尔逊说。“如果超出了限制，你会立即让它回到控制状态。”

威尔逊继续说，这一切都是关于预防的。“要从产品中检测出缺陷几乎是不可能的，”他说。“你不可能重做，让它变得可以接受。”

但是，如果受污染的产品进入供应链，现成的电子商务技术可以更好地控制潜在的健康风险。

B2B电子商务行业副总裁Steve Keifer说:“技术是可用的，但没有充分利用来识别来源，并在出现问题时更快地做出反应。gx．他说，数据同步是实现这一目标的关键。

B2B电子商务专家GXS的行业副总裁Steve Keifer表示，数据同步利用条形码或RFID等自动识别技术来跟踪货物，查看有关成分、加工地点和日期以及其他关键供应链数据的信息。

他解释说:“数据同步使制造商能够与客户、分销商和零售商共享产品目录。”使用XML，您可以以电子方式发送与每个单独SKU相关的所有相关数据。如果每个人都有同步的产品数据，那么进入数据库并调出所有产品以确定受影响的sku范围将是一个简单的操作。”

数据同步使用自动识别技术，如条形码或RFID来跟踪货物，查看有关成分、加工地点和日期以及其他关键供应链数据的信息。全球商业倡议，一个不断壮大的全球制造商和零售商联盟，是使用它的主要支持者全球上游供应商计划(gusi)。

GUSI的核心产品是它的过程模型，称为上游集成模型(UIM 2.2)，它为各种场景定义了一系列通用业务流程和支持技术标准和信息流。该模型以模块化的方式构建，为供应商和制造商发起的订购过程提供了协作方法，并解决了最常见的变体

事件管理额外

自动通知技术进一步利用了数据同步、GUSI和其他最佳实践，这些最佳实践可以精确地跨越受影响的供应链，从源头到最终消费者——但只需要几个小时而不是几周。

自动通知技术供应商MIR3的执行副总裁肯•迪克森(Ken Dixon)表示，越来越多的零售商现在都有客户忠诚度计划，记录个人消费者购买的每件商品——这一步骤有助于在发现受污染的产品或成分时发出安全通知。

该公司执行副总裁Ken Dixon表示:“只需按下一个按钮，就可以根据条形码信息打电话从OEM召回产品，从而将通知一直推送到终端客户MIR3该公司是一家自动批量通知技术供应商。

迪克森说，越来越多的零售商现在都有顾客忠诚度计划，记录每个消费者购买的每件商品，这样，当与特定客户的电话号码结合在一起时，就可以直接打电话给他们，通知他们食品储藏室里的某种产品是否受到影响，是否应该退货，或者是否可以安全食用。

迪克森说:“作为这些信息的守门人，当地零售商可以为顾客提供一种安全感，并传递出他们关心顾客的信息。”

MIR3为来自6个数据中心的5000多个客户提供服务。迪克森解释说，它可以在一秒钟内发送数千条信息，或在几个小时内拨打数百万个电话。“客户可以选择‘按1’来确认他们收到了这条信息，从而减轻未来任何潜在的责任。”

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