是水还是橙汁?

亲爱的控制工程:我正在研究巴氏灭菌器的自动化过程。我在寻找一种传感器技术来检测从水到橙汁的变化，以及从橙汁到水的输出过程。它有一个颜色传感器，但它不能很好地检测到变化。你知道更好的传感器吗?谢谢你！埃里克

当看到这样的问题时，我们必须思考水和橙汁有什么不同，然后哪些不同是最容易检测或量化的。很明显，颜色这个最明显的选择还不够好，那么还有哪些其他的可能性呢?橙汁的酸性更强，含糖量也更多，所以这些检测方法可能更实用。我问公司的应用经理吉姆·格雷罗斯蒙特分析仪器公司寻求一些建议。他说:“我认为使用环形传感器的电导率是可行的。从维护的角度来看，这是最简单的。OJ的电导率应该大于水的电导率，虽然我手头没有数字。pH值的问题可能是传感器在过程中变干。科里奥利流量计可以提供连续的浓度推断测量，但要贵得多。电导率应足以作为状态指示。”

环形电导率传感器是一种可插入工艺液体流的环形探头。环面本身有两个线圈。一种是通电并产生磁场。第二个是一个接收器。接收器中感应的电流与周围液体的电导率成正比。探头可以封装在适当等级的塑料中，以承受工艺液体。可提供为食品加工中的卫生应用而设计的装置。

彼得Welander,pwelander@cfemedia.com

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