流体处理机有助于开发胆固醇阻断食品添加剂

来自微流体公司的流体处理设备正在帮助马萨诸塞大学洛厄尔分校的研究人员研究开发水溶性植物固醇的方法，以用作胆固醇阻断食品添加剂。

牛顿,马流体处理设备在开发可作为胆固醇阻断食品添加剂的水溶性植物甾醇方面发挥着关键作用。
麻省大学洛厄尔分校科学家们正在使用来自microfluics公司的微流控器处理设备MFIC集团，在努力。如果这项研究取得成功，食品和制药公司可能会利用这种处理器来开发营养保健品——营养增强的食品、饮料和膳食补充剂，它们可以抑制肠道对胆固醇的吸收——从而显著降低血液中的胆固醇水平和患心脏病的风险。该研究由该校健康与疾病研究中心主任罗伯特·尼科洛西教授进行。
“许多营养素都是脂质或脂溶性的，”Nicolosi说。“我们正在使用高压处理器提取脂溶性营养物质，使其在纳米乳液中溶于水。”脂溶性营养素很难摄入和吸收，因此它们的效果不如水溶性营养素。为了使营养物质溶于水，并防止它们从乳剂中分离出来，它们的粒径必须从几千纳米减小到100纳米以下。加工设备能够有效和经济地重新配制化合物，使其可消化。

-控制工程日报新闻台
Jeanine Katzel，资深编辑，jkatzel@reedbusiness。

您是否具有本内容中提到的主题的经验和专业知识?您应该考虑为我们的CFE媒体编辑团队做出贡献，并获得您和您的公司应得的认可。点击在这里开始这个过程。