传感器，控制改善啤酒:更少的氧气，更好的啤酒

由于氧气对啤酒的质量、味道和保质期的重要性，因此在酿造过程中对氧气进行监测。发酵后，啤酒接近无氧状态，维持这种极低的含氧量对保证质量很重要。因此，在接下来的分离、过滤、储存和灌装过程中，必须尽量减少氧气的摄取。为了减少污染的风险，需要对氧气进行永久和精确的监测。

连续测量氧气浓度对在线氧气系统提出了很高的要求。此类设备必须易于安装和操作，需要最少的维护，最重要的是，始终准确测量。

智能光学传感器

来自梅特勒-托莱多的InPro 6970i可在低氧水平下输送低至2 ppb的氧气。基于荧光猝灭技术，它结合了高测量性能和智能传感器管理(ISM)功能。

光学氧传感器比安培传感器有许多优点;减少和更容易的维护，以及降低拥有成本的长期稳定性只是其中两个因素。唯一的消耗品，OptoCap，具有比安培膜体更长的使用寿命，并且可以在几分钟内轻松更换。不需要极化或液体处理。一旦传感器被校准，它就可以使用了。

ISM技术通过简化所有传感器数据的维护计划和文档，增加了这些优势。使用先进的诊断工具，传感元件和所有传感器组件的质量被永久监测。传感器老化或故障的早期迹象立即显示给用户。

通过即插即用，传感器可以连接到M400变送器，所有数据，包括传感器历史的校准和信息，例如传感器暴露的应力，CIP循环次数等等，都传输到变送器。该系统在几秒钟内即可使用，无需在使用点进行复杂的配置或容易发生故障的校准。

https://www.mt.com/InPro6970i

www.mt.com/ISM

梅特勒-托利多

- Chris Vavra编辑，控制工程，www.globalelove.com

其他控制工程发酵文章，见下文。

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