丹麦微乳制品获得数据基础

Allen-Bradley Controllogix配有Guardlogix安全I/O可编程自动化控制器(PAC/PLC)，以及集成的以太网/IP网络，允许从同一PLC控制所有过程和安全程序

在蒂沃利花园(Tivoli Gardens)的Løgismose微型奶牛场，完美比利润更重要。这里是哥本哈根最具吸引力的地方之一，丹麦乳制品行业以其令人自豪的工艺传统和开创性的生产技术而拥有独特的展示。微型奶场是宏伟的nimb建筑群的组成部分，nimb建筑群是蒂沃利花园中最古老、最美丽的建筑之一。NIMB包括一个高级酒店，一个美食餐厅，一个巧克力工厂，一个熟食店和自己的有机乳制品生产。像其他地方的微型啤酒厂一样，这家微型乳品厂以独特、高质量、小批量的产品而闻名。

Løgismose MicroDairy: NIMB有两个关键任务:展示丹麦最好的乳制品生产，以及开发基于有机牛奶的新美食产品。这种食品加工操作的控制系统需要让乳制品专家在高科技生产环境中试验他们的方式来生产出色的有机乳制品，同时提供最大的安全和控制。

NIMB的一切都是精心挑选的——家具、服务理念、包装——乳制品的生产设备也不例外。Løgismose乳品专家在处理精致的有机乳制品时，拥有所有可以想象到的监测和控制技术。“质量是我们的基本原则，这需要监控、控制和精确，”乳业经理金•恩斯特森(Kim Ernstsen)表示。

另一个指导系统设计的原则是灵活性。尽管它的规模很小，生产能力有限，但它为蒂沃利的酒店、餐厅和熟食店的客人提供了全系列的乳制品。牛奶、奶酪、黄油、酸奶、酸奶油和巧克力牛奶都是在一家工厂生产的，这对生产过程提出了很高的要求，Ernstsen说。

该高科技装置由10个生产罐、1个标准化罐、均质和巴氏杀菌罐、3个清洗罐组成，全部由APV提供。罗克韦尔自动化提供整体控制系统，Endress+Hauser提供过程仪表。罗克韦尔自动化控制系统包括一个带有Guardlogix安全I/O可编程自动化控制器(PAC/PLC)的Allen-Bradley Controllogix和一个集成的以太网/IP网络，可以通过同一个PLC控制所有过程和安全程序。

具体使用的产品包括:

• Allen-Bradley CompactBlock guard /Oand安全传感器和联锁;

• 带有HART仪表接口的Flex I/O;

• 用于控制阀等的标准以太网/ ip连接I/O;

• Allen-Bradley PowerFlex 70驱动器通过以太网/IP连接;

• Allen-Bradley E3电子马达继电器;和

• Stratix开关。

乳业员工控制每台泵和搅拌器，这些泵和搅拌器配备了连接到以太网/IP网络的PowerFlex驱动器。该解决方案使乳制品专家完全控制泵速，混合频率，空气混合物和其他影响牛奶和乳制品最终产品的因素-所有这些都来自触摸屏界面。

Ernstsen说:“罗克韦尔自动化解决方案为我们提供了与过去奶牛场使用老式手动方法相同的原材料控制。与此同时，我们遵守现代食品加工公司必须满足的所有食品安全要求和法律要求。”

Logismose乳业经理Kim Ernstsen(左)说，乳业专家拥有“所有能想到的监测和控制技术”。

主要成分:数据

该网络使乳品专家能够即时访问生产工厂收集的所有数据。所有流程都进行了注册，以便在产品不符合乳制品的严格要求时，为质量控制和快速行动创造可靠的基础。当停电时，集中配置的UPS (uninterrupted power supply)提供数据备份。过程数据在乳制品的日常生产和产品开发中也发挥着作用。

“过程数据提供了一个信息宝库，为我们的工作提供了高质量的经验基础。例如，如果我们制作了一种非常美味的黄油产品，我们可以深入研究数据，看看巴氏杀菌温度是多少，并确定我们对奶油做了什么来达到这种味道，”Ernstsen说。“我们不生产以生产率为首要任务的标准产品——我们关注的是质量。在我们不断追求最好的过程中，数据是一个关键参数，所以对我们来说，一切都被记录下来，并且可以很容易地被我们的乳制品专家检索，这是一个很大的优势。

机器安全也通过以太网/IP网络上的CIP安全管理。GuardLogix控制器将自动化和安全控制集成为一个单元。通过在以太网/IP上使用I/O块来获取自动化和安全数据，奶牛场不会被锁定在硬连接的解决方案中。当涉及到改变生产设置而不安装新电缆时，这提供了极大的灵活性。一切都在屏幕上进行控制，因此奶牛场的工作人员可以很容易地将控制从一个安全区域转移到另一个安全区域，并定义当罐门打开时哪些储罐和泵停止。

APV的业务发展经理Morten Kiil Rasmussen表示，该解决方案提供的不仅仅是灵活性:它减少了错误和违反安全规定的可能性，而且由于电缆的数量大大减少，也使奶牛场更容易保持清洁。集成的安全和UPS应急系统使生产系统在停电或其他关闭后更快地启动和运行。更快，更简单的重新编程使得在一个工厂生产所有类型的产品成为可能。

“这是一种最先进的解决方案，符合机器和产品安全的所有指令，”拉斯穆森说。“现代化乳制品工厂与其高科技控制系统之间的互动完美地展示了APV和罗克韦尔自动化在乳制品行业的全球竞争力。所有的编程都是在国外进行的，开发过程非常灵活，这是罗克韦尔自动化全球支持的一个很好的例子。”

当控制系统专家和专业乳品人员合作，创新和灵活的工艺技术是结果。位于丹麦哥本哈根市中心的Løgismose微型乳制品店就证明了这一点。

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请在2009年9月的www.globalelove.com/archive上阅读这篇文章，以获得更多关于工业以太网的链接。

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