项目管理方法简化了红茶菌经营的扩展

2019年，总部位于加州丘拉维斯塔的专业酿造公司Boochcraft Brewery很高兴地看到他们的消费者群体在享受啤酒厂手工制作的康普茶。这种增长加速了将公司业务扩展到现有单一地点以外的需求，以跟上受欢迎的需求。他们购买了第二个仓库，并与自动化集团签约，致力于开发自动化设施的红茶菌酿造温度控制过程所需的设计、控制和解决方案，并增加产量。

解决方案

阶段1 -测试

程序模拟和工厂验收测试(fat)在现有的20辆坦克上运行。进行这些测试是为了查明和纠正可能阻碍新作业的潜在问题或其他技术问题。在最初的两个月阶段，团队还研究了该行业的技术，检查了新购买的仓库，以确定其操作适用性，并专注于自动化加热和冷却温度控制，内置冗余，以确保在酿造过程中，如果系统的任何部分离线，他们不会损失整批红茶菌。

阶段2 -自动化

测试完成后，项目团队开始自动化和实施榨汁系统。这六周的努力包括增加柑橘和其他农产品的榨汁系统。一旦自动化完成，果汁被运送到果汁罐中储存，然后注入红茶菌。

第三阶段——能力建设

在项目的最后阶段，该团队在六周的时间内将100桶的罐子数量从20个增加到40个，每个罐子大约能容纳3100加仑，从而使酿造能力翻了一番。

在项目的每个阶段，在进行下一阶段的调试之前，都进行了评估，以确保所有系统和流程都已安装、测试和运行正常。

这种行业标准的项目管理方法使团队能够扩展并完全自动化红茶菌酿造过程，同时确保解决方案中内置了系统冗余和质量控制。

结果

扩大啤酒厂在第二个地点的业务，增加了红茶菌的产量，并降低了啤酒厂的劳动力成本，因为他们能够重新分配员工到业务的其他部分。这使得该公司能够确保产品的可用性，并最终扩大加州以外的业务。

-这最初出现在自动化集团网站．自动化集团是CFE媒体和技术内容合作伙伴。

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